👉তিসির গুণাবলি:

✅ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ– হার্টের সুস্থতা বজায় রাখতে এবং দেহের প্রদাহ কমাতে সহায়ক।

✅উচ্চমাত্রার ফাইবার– হজম শক্তি উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে কার্যকর।

✅উচ্চ প্রোটিনের উৎস– প্রাকৃতিক প্লান্ট-বেইসড প্রোটিন, পেশি গঠন এবং শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক।

✅লিগন্যানস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট– কোষ সুরক্ষা ও বার্ধক্য প্রতিরোধে কার্যকর। ক্যানসার প্রতিরোধে উপকারী।

✅ভিটামিন এবং মিনারেল সমৃদ্ধ– তিসিতে রয়েছে Vitamin B1, Magnesium, Phosphorus, Copper ইত্যাদি যা শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ।

👉তিসির উপকারিতা:

✅হার্ট সুস্থ রাখে– রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমায়, হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করে।

✅ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক– ফাইবারে ভরপুর হওয়ায় পেট ভরা রাখে, অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমায়।

✅ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে– রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক, ইনসুলিন সেনসিটিভিটি বাড়ায়।

✅ত্বক এবং চুলের জন্য উপকারী– ত্বককে উজ্জ্বল ও হাইড্রেটেড রাখে, চুল পড়া কমায় এবং চুলের ঘনত্ব বৃদ্ধি করে।

✅হজমশক্তি উন্নত করে– পেটের সমস্যা, গ্যাস এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়।

✅প্রদাহ কমায়– তিসির ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের ভিতরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।

🍽️তিসি খাওয়ার সঠিক নিয়ম:

✔️গুঁড়ো করে খাওয়া:
• সম্পূর্ণ দানার তিসি হজম হওয়া কঠিন। তাই তিসি ভালোভাবে ধুয়ে শুকিয়ে গুঁড়ো করে সংরক্ষণ করুন। গুঁড়ো অবস্থায় খেলে শরীর সহজে পুষ্টি গ্রহণ করতে পারে।

✔️ পরিমাণ:
• প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন ১ থেকে ২ চা চামচ (৭-১৫ গ্রাম) তিসি গুঁড়ো খাওয়া উপযোগী।
• অতিরিক্ত খেলে পেটের গ্যাস বা অস্বস্তি হতে পারে, তাই পরিমিত মাত্রায় খাওয়া উচিত।

✔️ খাওয়ার পদ্ধতি:

• সকালের নাস্তায়: ওটস, স্মুদি, দই বা স্যালাডের সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন।
• রুটি বা ব্রেডে: আটার সাথে ১-২ চা চামচ গুঁড়ো তিসি মিশিয়ে রুটি বানাতে পারেন।
• পানির সাথে: এক গ্লাস কুসুম গরম পানিতে আধা-১ চা চামচ তিসি গুঁড়ো মিশিয়ে সকালে খালি পেটে খাওয়া যেতে পারে।
• সুপ বা কারিতে: রান্নায় বা স্যুপে উপরে ছিটিয়ে খাওয়া যায়।

✔️কাঁচা না খাওয়াই ভালো:
• কাঁচা বা অপরিষ্কৃত তিসি সরাসরি খেলে পেটের সমস্যা হতে পারে। তাই গুঁড়ো করে বা হালকা টোস্ট করে খাওয়া উত্তম।

✔️ পর্যাপ্ত পানি পান:
• তিসি ফাইবারে সমৃদ্ধ, তাই খাওয়ার পর পর্যাপ্ত পানি পান করা উচিত, না হলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা হতে পারে ।

👉তিসি সংরক্ষণের সঠিক নিয়ম:

🔷 শুষ্ক ও ঠাণ্ডা স্থানে রাখুন :

• তিসি বীজ এবং গুঁড়ো — দুইই ঠাণ্ডা, শুষ্ক এবং আলো-বাতাস থেকে দূরে রাখতে হবে।
• রান্নাঘরের কেবিনেট বা এয়ারটাইট কনটেইনারে রেখে দিন।

🔷Airtight কন্টেইনার ব্যবহার করুন :

 • তিসি সহজে আর্দ্রতা শোষণ করে, তাই ভালো মানের Airtight কাচের বা প্লাস্টিকের কন্টেইনার ব্যবহার করুন।
• এতে তিসি নরম বা দুর্গন্ধযুক্ত হয়ে পড়বে না।

🔷 ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন (বিশেষ করে গুঁড়ো তিসি) :
• গুঁড়ো তিসি সহজে অক্সিডাইজড হয়ে গুণাগুণ হারায়। তাই ফ্রিজে সংরক্ষণ করা সবচেয়ে ভালো।
• ফ্রিজে রাখলে এটি ৬-৮ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।

🔷 সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখুন :
• তিসি বীজ বা গুঁড়ো কখনোই সরাসরি সূর্যের আলোতে রাখবেন না। এতে এর ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

🔷 মেয়াদ খেয়াল রাখুন :
• বাজার থেকে কেনার সময় মেয়াদ দেখে কিনুন।
• তিসি বীজ সাধারণত ১ বছর পর্যন্ত ভালো থাকে, তবে গুঁড়ো অবস্থায় ৩-৬ মাসের মধ্যে খাওয়া ভালো।